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香酥软烂牛肉怎么做

更新时间: 2021-02-08 04:21:51

1、酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。

2、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

3、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

4、热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

5、接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻。

6、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。

7、水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

8、放入适量的盐和牛肉粉后,继续小火炖30分钟。

9、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。

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