第一、 首先把豆腐切成小方块。

第二、 瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第三、 开火下油，放豆腐进去用小火煎。

第四、 把豆腐煎至四面微黄色，然后把肉末铺在豆腐上面。

第五、 再用1小勺的淀粉加小半碗水、1勺生抽搅拌均匀。

第六、 然后倒到锅里。

第七、 盖上盖子用小火焖。

第八、 焖3分钟左右，打开盖子加几粒味精翻炒均匀就可以铲上碟子了。