咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单共有4步。可做咸蛋黄焗茄子、咸蛋黄烤翅、咸鸭蛋黄炒南瓜。以下是咸蛋黄焗茄子具体操作步骤：

第一步：茄子切条

茄子切成条，蛋黄生粉备用。

第二步：撒上生粉

茄子洗净捞出控水撒上生粉拌匀。

第三步：蛋黄切碎

蛋黄切碎。茄子放入热油中中火煎炸，炸至金黄色捞出。

第四步：另起锅

另起锅放入少许油，下蛋黄用小火翻炒，倒入炸好的茄子翻炒2分钟即可。

总结：以上就是关于咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。