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没有大酱的鸡蛋卤子怎么做

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

材料:干黄酱20克、鸡蛋3个、尖椒10克、红椒10克、干红辣椒5克、葱5克、姜3克、白糖5克。

步骤:

1、把干黄酱用温水卸开,调成稀糊状;

2、鸡蛋打散在碗中,切葱姜末放碗中;

3、放适量油先摊鸡蛋,蛋液下锅后用铲子及时搅动,成为鸡蛋碎盛出备用;

4、重新倒油,油热煸香葱姜末,干红辣椒;

5、倒入黄酱翻炒5分钟,注意不要巴锅,太稠加点水;

6、加入尖椒红椒末翻炒;

7、把鸡蛋碎加进去,出锅前加点白糖。

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