1、用料：肉片适量、冬瓜一斤、鸡蛋一个、盐适量、姜2片、蒜片适量、生抽适量、醋少许。

2、首先将肉切片。加入盐。淀粉鸡蛋拌匀。

3、接着把冬瓜切片洗净备用。

4、然后水开后倒入冬瓜。放入盐。

5、待冬瓜六分熟倒入肉片。

6、起锅前加入调味即可。