常温下只要不超过两天，虾不变质就可以食用。可以从肉眼识别虾是否变质，看虾头是否脱落或者容易脱落，虾身是否有汁水漏出，虾头和虾脚是否变黑，若有以上情况，即为不新鲜。新鲜的死虾对身体不会有影响，直接白灼或者煮汤都可以，变质的海鲜产品其体内蛋白质和氨基酸会随时间呈几何倍数变质，食用后有害身体健康。