1、用料：生瓜一根、猪肉、酱油（老抽）两三滴、白砂糖一小撮、盐、鸡精、菜籽油。

2、生瓜洗净对半切开，改刀切片猪肉切薄片。

3、将猪肉放置碗内，滴两三滴酱油，放入一小撮白糖，用筷子翻动腌制两分钟。

4、锅内放入适量菜籽油烧热，放入腌好的猪肉，翻炒至颜色变深，放入生瓜，翻炒两分钟至变软，依次放入盐鸡精，翻动均匀即可出锅。