桃子从外到里的结构是：果皮、果肉、种壳、种皮、胚，其中，果皮即外果皮、果肉即中果皮、种壳即内果皮，这三个都是从子房壁发育来的，中果皮是桃子可食用的部分，而桃子的种皮是由珠被发育的，种子的胚是由胚珠发育的。