1、青鱼洗净后切块，冬笋去壳后洗净切片。

2、鱼块里加入一半的生姜片，小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。

3、锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。

4、煮开后把鱼块捞起加入锅内，再把剩下的葱，姜加入。

5、加入黄酒后大火烧至鱼肉熟。

6、先尝试一下味道再加入糟油调味。

7、加入鸡粉调味后熄火出锅。

8、盛入碗中撒上葱花即可享用。