看个人喜好。不管是生肉还是熟肉拌馅，只要搭配好菜和调料都非常好吃。水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。熟肉拌馅这种方法用的少。因为熟肉可搭配的菜做饺子馅相对少一些。熟肉可以配酸菜、竹笋、鸡蛋韭菜、豆腐白菜等。

饺子：饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。