心管和黄喉是同一种东西，只是叫法不同。黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

黄喉的营养价值与功效：提高免疫力是很重要的，要想使自己的免疫力得到提高的话，那么平时就要注重饮食，要注重补充营养，选择吃一些黄喉，能够补充很多的血红素和很多的蛋白质，能够使自己的免疫力提高。

对于一些小孩来说，如果平时能够适当的吃一些黄喉的话，还可以促进自己的身体发育，对一些青少年的孩子正处于发育阶段来说，是需要补充大量的营养，来让自己的体质变得更好的，那么在平时一定要注重吃一些营养含量丰富的食物，黄喉就是很不错的选择。