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威海最有名的小吃是什么

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

威海有名的小吃有:

干炸小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用,锅上注油烧到六七成热,逐个下入小黄鱼炸至金黄色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可;炸海蟹是威海当地特色热门菜系,将海蟹去掉脐和蟹盖,除去鳃后冲洗干净,顺剁成两块,放盆在加料酒、味精、盐、辣椒粉腌片刻,炒勺上火,注入花生油烧至八成热,将海蟹刀口断面处蘸淀粉后,入油中炸呈金黄色时捞起,两半蟹拼好码入盘中,蟹盖也入油中炸呈赤色,盖在炸蟹上恢复原样即成;威海清汤,制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成小丸,清水煮熟放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上即可;脚姜是威海当地特色热门菜系之一,选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及甜醋精心烹饪出来的美味私家菜味道独特,营养丰富。

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