可以。没有完全成熟的榴莲打开后里面的果肉会比较生硬，而且淀粉还没有来得及转化为糖分，吃起来不甜。蒸熟之后口感会变得绵软，吃起来不生硬，也更容易消化一些，但是甜度上面并不会有太大改变。

不熟的榴莲可以吃吗：不熟的榴莲是可以吃的。虽然说不熟的榴莲可以吃，这只是因为吃了之后也不会对健康有什么影响。但是如果有条件的话，还是放熟了再吃吧。因为没熟的榴莲里面的淀粉还没有转化为糖分，果胶也没有软化，吃起来既生硬又不甜，就像是在吃一个生红薯一样，不好吃不说，吃下去还不好消化。