拌凉菜的做法：

食材：黄瓜、白菜、胡萝卜、蒜末、糖、醋、酱油、辣椒油、盐、香油

步骤：

1、将黄瓜、胡萝卜洗净切丝备用；

2、白菜切丝，用开水浸泡五分钟；

3、蒜切末；

4、将黄瓜丝、白菜丝、胡萝卜丝放在一起；

5、加少许酱油、糖、醋，适量的盐、蒜末、香油、辣椒油均匀搅拌即可。