黄绿色或黄色。黄色越多证明杨桃越熟，生的杨桃颜色为绿色，杨桃完全变成黄色时，说明杨桃已经完全成熟，全熟的杨桃口感较好，但果皮较脆弱，易磕伤碰伤，因此不可以放置太久。杨桃是酢浆草科阳桃属植物，乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。原产于马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。生长于路旁、疏林或庭园中。