主要看榴莲的成熟度以及是否剥壳打开。如果榴莲的成熟度低，还没有开口，放在冰箱可冷藏7-10天。如果榴莲的成熟度高，已经出现了裂口，带壳放入冰箱中冷藏保存时间在3-7天。如果是已经剥壳了的榴莲肉，容易被微生物等污染，放入冰箱冷藏区保存的时间比较短，可保存1-3天。

榴莲开了一半怎么保存：1、榴莲开了一半，可以将剩下的一半仍旧放在榴莲壳中，然后用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏保存。

2、也可以将另一半果肉挖出，放在保鲜盒中，盖好盖子，放在冰箱冷藏室保存。

3、想要保存更久一些，可以将剩下的一半榴莲放入真空袋中，抽去袋子中的空气，然后放在冰箱冷冻保存，可以保存7-15天不变质。