1、牛肩肉250g、橄榄油和胡椒适量、蒜适量、盐适量。

2、方法：煎肉的30分钟前先将肉从冰箱取出回温，在肉上抹上适量的橄榄油和胡椒醃。

3、蒜爆香之后再放入牛排 在牛排上调味加盐五分熟，大火单面烤一分再以小火烤一分，再翻面以大火烤30秒，再以小火烤 一分20秒左右。烤完之后以铝箔纸包起，静待5分完成。