1、牛肉切薄片用生抽，生粉和盐腌制10分钟左右。

2、切好葱白，生姜，大蒜。

3、土豆刨丝用清水洗三至四次。

4、热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用。

5、爆香葱白，姜，蒜。

6、加入土豆丝翻炒。

7、把牛肉加入锅中大火翻炒。

8、最后调入适量蚝油，五香粉和盐炒匀入味即可。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。