1、辣椒种子不宜在采果当日剥种，应该风干存放一定时间后再剥种，有利于提高种子的出苗整齐度和集中度。

2、在清洁的小盆或大碗内，装入50到55℃温水，水量为种子体积的5倍。将种子浸入温水中并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，再用种植专用菌液稀释200-300倍浸泡8~12小时，使种子吸足水分，沥干水分，用纱布包好，外面再包上浸湿的麻袋片或毛巾，置盆钵内进行催芽。

3、将种子用清水浸5~6小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟，然后捞出，用清水洗净催芽。

4、将种子在清水中浸4小时，捞出后再放入10%磷酸三钠溶液中浸20~30分钟，也可用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟，清水洗净后催芽。