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鸡蛋灌饼的家常做法

更新时间: 2021-01-04 18:27:41

1、把面粉放锅中加入清水和成面团,和好的面团要醒发一下。将醒发的面团揉光滑,搓成条状揪小剂子。

2、案板上撒面粉,擀薄,刷上油,对折留边在刷油,卷成卷后醒一会儿。

3、把卷子放案板上按平擀圆。要擀成中间薄两边厚。

4、锅中刷油,把饼放进锅中烙熟。

5、取一个碗把鸡蛋打碎,加入葱花、盐打散。用铲子把饼翻面,再用筷子把中间戳破,灌入鸡蛋液。

6、把饼翻面再烙一下,再刷油,烙至两面金黄就可以出锅了。

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