家庭用锅熏香肠需要把香肠放到篦子或者架子上放到锅里，盖上锅盖，大火烧至冒烟，改成小火，保持十分钟左右即可。

准备材料：红糖10克、大米10克、荼叶一包、柠檬片几片、花椒大料几粒

制作步骤：

1、如果是家里没用的锅最好，虽然不会很脏，但会残留炝烟的味道，以免再做别的食物串味。首先干锅铺一张锡纸。

2、放上红糖、大米、柠檬片等。

3、然后铺一个篦子，铺上小香肠，盖上锅盖。

4、锅盖有个散气孔，把它用胶带粘上，不让它放烟出来。

5、然后开火就可以了，上烟后计时，烟熏6分钟，烟就是红糖焦了产生的。

6、为了防止室内串味，可以用打湿的毛巾压上边缘，并打开油烟机。在时间上一定不要延长，离食物很近，长时间烟熏会有苦头，所以绝对不能超过十分钟。

7、时间到了，离火，稍微冷却后揭盖。