先把火腿剁小块，然后用温热水泡个四到五个小时，这样再做出来就不会太咸，还有就是把它整成小块后直接在锅里淖水，把盐分淖出来，这样就可以脱盐了，而且口感也很好。

火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。