1、看质感，真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理，假核桃则没有那种木质纹理。

2、看手感，真核桃，揉起来也感觉比较顺滑，假核桃则感觉特别刺手。

3、观察分量，如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那是树脂的。

4、观颜色，老核桃不一定全是红的，真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，它好像一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样，假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻、不透亮。