电饭煲的内胆一般是搪瓷，是一种将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属粘结牢固的复合材料做成的器具内胆。

搪瓷内胆是一种无机玻璃陶瓷釉，涂在金属基体表面。金属表面搪瓷能防止金属生锈，防止金属受热时在表面形成氧化层，并能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷内胆不仅安全无毒，易于清洗和清洁，而且在日常生活中可广泛用作食品器皿和洗涤用具。