生猪蹄被烤黑了的处理方法：

1、用温水浸泡烤黑的生猪蹄5分钟。

2、捞出，用钢丝球刮掉生猪蹄表面的黑色物质，将猪蹄清洗干净。

3、将刮洗后的猪蹄放入烧开的水中，加入姜，花椒，大料。去除异味。

4、捞出，处理完成。