1、材料：红萝卜4根、蚝油3.5勺、生抽2勺、清水适量、鸡精少许、盐1克、淀粉3克、食用油适量、香葱少许、绵白糖1/2勺。

2、红皮萝卜洗净，去掉萝卜缨。

3、刮去外皮，切成滚刀块儿。

4、炒锅烧热，加入适量食用油，转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒。

5、将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透。

6、加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀。

7、加入1大杯热水，调至小火，慢慢炖煮萝卜，加入食盐与鸡精。

8、当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成。