人类吃盐的历史：

中国古人从肉食为主转向谷食为主，且有吃盐的需求，因为动物血肉里面包含有足够人体所需的盐分，而谷物本身不包含盐分。在长达几十万年的旧石器时代，人类以狩猎为生，身体早已适应了肉食带来的微量元素组合。到了新石器时代晚期，在今鲁西豫东地区，中国古人才发展出五谷农业并开始以谷食为主的生活。古人类从其他食物中摄取盐,古时候就开始吃盐， 在古代，古人海水生晒，自然方式提纯，或打卤井来造盐。 一直流传到现在。