可以剥皮也可以不剥皮，不过剥皮之后味道会更好一些。去皮之后的人参果，吃起来甘甜爽口，而如果连皮一起吃，可能会影响到口感。

人参果属茄科属。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。