腌李子挑选捏起来较硬的新鲜李子，吃起脆口。腌李子前需注意用盐清洗，较为干净。一共四个步骤，下面是详细操作：

第一步：加盐洗

李子搓洗干净，加盐洗。

第二步：划十字

每个李子用小刀划个十字，以便入味。

第三步：煮李子

水煮开，李子煮几分钟，煮时用筷子拌一下使李子受热均匀，李子变成黄色即可捞起。

第四步：撒上白糖

李子晾干，撒上白糖，拌匀。封上保鲜膜即可。

总结：以上就是关于怎么腌李子酸一年还脆口的具体操作步骤，希望对大家有帮助。