红萝卜2根、肉丝适量、瑶柱适量、绿豆粉丝一捆、白糖一匙羹、盐小半勺、生粉适量、蚝油一匙羹。

胡萝卜切丝，肉切丝，瑶柱泡发。

绿豆粉丝用热水泡软，热锅，放油爆香瑶柱和肉丝，后再加入萝卜丝炒软。

胡萝卜丝炒软后，加入冷水焖煮，加入蚝油、盐、白糖焖煮至胡萝卜丝完全变软，熟透。

尝味，合适后即可加入泡好的粉丝，滚一分钟，加入生粉勾芡，煮滚即可出锅。