紫菜的吃法有：紫菜肉片汤、紫菜包饭、紫菜豆皮卷、紫菜肉卷、紫菜豆腐羹、凉拌紫菜、紫菜粥等，介绍如下一种做法。

制作紫菜肉片汤所需主料:紫菜100克、黄瓜200克、猪肉150克。

制作紫菜肉片汤所需调料:姜5克、酱油3克、淀粉5克、花生油10克、盐3克。

制作放法：

1、 将青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片；

2、 紫菜放在镬中，无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中，浸软后揸干水，切碎；

3、 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；

4、 烧热镬，下油一汤匙,爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚,然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡，即可盛汤碗内。