青核桃泡酒不宜空腹喝，最好是吃饭中间饮用，长期饮用有调理脾胃的功效，泡酒也是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环，泡酒和药酒在使用上有些许的差别。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。