拌花菜是以花生 、土豆（黄皮）、黄瓜、 青椒、 腐竹为主要材料制作而成的一道菜。

拌花菜是鲜族传统菜，里面用的是朝鲜辣酱，少许的糖，少许朝鲜酱油，一点白醋，还有一点盐。

朝鲜辣椒酱是朝鲜族传统食品，是做朝鲜泡菜必不可少的调味品，主要成分是辣椒粉、麦芽糖、黄豆等，通过中小火熬制而成。