1、鱼腥草通常以其地下根为食用部分，为了让鱼腥草充分生长发育，达到优质高产的目的，采收期一般都控制在晚秋和冬季。

2、一般在7～9月份分批采摘，采收地下嫩茎的，不宜在初夏采摘茎叶。

3、鱼腥草可做食用与药用，可以根据自己的需求采摘鱼腥草。