第一、 在鸡腿上切几道口子，再倒入料酒、酱油、葱末、蒜末一起腌制，大袋腌制半个小时。

第二、 在一个干净的碗里打两个鸡蛋，再放入少许盐，将鸡蛋搅匀，再倒入面粉一起搅拌。

第三、 将鸡腿放入搅拌好的面粉酱里，使整个鸡蛋都沾上面粉酱后再拿出，拿出后放到面包屑里裹上面包屑。

第四、 锅里烧一锅油，待油沸腾后，将裹好面包屑的鸡腿放到油锅里炸，炸到鸡腿变金黄色就可以拿出来了。