牛与红色并无关系。

牛是色盲，它的眼里只有黑色和白色，没有红色的概念，因为牛对飘动的物体会兴奋认为那是向自己挑衅，不管披风的颜色是什么，只要飘动，就会引起牛的兴奋，从而引起牛的报复。

红色的披风刺激的并不是牛，而是全场观众，因为红色能引起人情绪的兴奋和激动，可以增强表演的效果，而牛在出场之前，总是被人很长时间地关在牛栏里，变得暴怒不安，加上红披风的摇动，一出场，就会找人报复。