用料：青辣椒10个、油渣一碗、黄豆酱一勺、油适量、盐适量。

1、青辣椒洗净，去蒂去籽，切两半。

2、油锅烧热，将辣椒摆入锅中，转中小火，逐个翻面，慢慢将辣椒煎软。

3、油渣倒入锅中，大火翻炒，让油渣微微变软。

4、加黄豆酱、盐调味，翻炒均匀即可。