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嵊州有什么好吃的

更新时间: 2020-09-17 00:00:00

1、豆腐馒头。豆腐馒头是嵊州地区最著名的传统风味小吃,说是馒头,其实只比小笼略大些,皮却是汤包般厚薄,透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉冻做成的馅儿。

2、小笼包子。肉馅的的小笼包子白白胖胖,一团和气,豆腐馅的则晶莹剔透,透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来,蘸点醋或是辣椒酱,一口咬下去,皮韧,里软,满口生香。

3、嵊州榨面。系精制灿米制作,经洗米,浸润,磨细,压榨,静渗,搅拌,成稞,煮稞,冷却,上榨,成面,煮面,冷浸,分条于竹笠中成圆盘形,避烈日及背风晒干等二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘,条细而均匀,无毛刺和并条,蓬松平叠无断头,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬,干而不易碎的特点。

4、鸡蛋烤饺。在平底锅里倒入少量油,将饺子放在锅里煎至七分熟,再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中,撒入葱花,香菜,便大功告成。

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