能，但尽量少吃。没熟的青枣并没有毒性，其中营养成分和熟的青枣一样，并没有太大差异，但没熟的青枣吃起来味道十分涩，难以下咽，而且其中还含有大量的鞣酸成分，收敛作用强，如果食用过多可能会引起肠胃不适等反应，因此没熟的青枣可以吃，但是不能多吃。

青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。