材料主料：鸡蛋2个、河粉350克、豆芽50克；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、生抽适量。

步骤：

1、黑豆芽去根洗净；

2、买来的河粉洗净；

3、将小葱葱白切碎，葱叶切段；

4、葱花放入鸡蛋液搅拌均匀；

5、炒锅热油后，放入鸡蛋煎；

6、鸡蛋煎熟后放入豆芽翻炒；

7、放入河粉，中火慢炒；

8、炒几分钟放适量盐调味；

9、把葱叶段放入翻炒；

10、放入适量生抽翻炒均匀即可。

小贴士：葱白切碎后放入鸡蛋中一起煎，葱香会更浓。