主料：牛肉，冷面，鸡蛋；

辅料：黄瓜，冰块，苹果，梨，芝麻，泡菜，生抽，盐，砂糖，醋，大蒜，葱，姜；

步骤：

1、准备牛肉；

2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净；

3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖；

4、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；

5、肉汤用滤网过滤；

6、加入生抽，盐 ，砂糖，醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

7、事先冻好的冰块拿出；