可以。菠萝蜜白丝是指菠萝蜜的幼果，这种白丝幼果可以食用，只是口感和味道上比较差，口感偏硬，味道比较生涩，食用价值比较低。菠萝蜜的白丝其单独食用起来没有什么味道，并且比较小，吃起来不好吃，可以将白丝积累起来榨汁，放入白糖等调味料，做成果汁饮品食用。

菠萝蜜什么部位可以吃：就从整个菠萝蜜来看，菠萝蜜的很多部位是可以食用的，除了果肉之外，其黄色果肉旁边的一些菠萝蜜丝，也是可以食用的，还有菠萝蜜中的果核也是可以食用的。

果肉以及丝：菠萝蜜中的果肉是可以直接食用的，而菠萝蜜的丝是可以选择性食用的，将菠萝蜜剥皮之后就能直接食用或者是制作成其他的水果甜点食用。

核：菠萝蜜的核富含淀粉、脂肪以及蛋白质等，虽然可以食用，但是不可以直接食用，需要将其烹饪煮制之后才可以食用，其具有一定的营养价值。