主料：蛏子500克。

辅料：细香葱1根，姜5克，植物油适量，黄酒1茶匙，酱油1汤匙。

1、将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。

2、热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。

3、锅中加入蛏子爆炒。

4、调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。