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冬菇的各种做法

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

大枣冬菇汤。

材料:红枣、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

做法:

1、 先将干冬菇洗净泥沙,。

2、红枣洗净,去核。

3、将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,一起放入蒸碗内,盖严,上笼蒸60到90分钟,出笼即成。

脆炸冬菇。

材料:香菇。

调料:盐、香油、姜汁、淀粉、小麦面粉、番茄酱、味精、色拉油。

做法:

1、选用肉厚的水发小冬菇,洗净后放碗里。

2、加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克,盖好盖,在笼内蒸10分钟,取出沥净水。

3、拌上5克淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内。

4、加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊。

5、再将冬菇放入糊中拌匀。

6、锅架中火上,放油烧至六成热,将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时,捞起沥油装盘即可。

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