冰块冷冻：先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以。

矿泉水瓶冷冻：准备几个矿泉水瓶子清洗干净，将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，装满瓶之后往瓶子里灌满水，不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

白糖冷冻：取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。