高。鸡爪的热量是每100克254大卡，脂肪含量为16.4克。一只鸡爪的可食部分大约为30克，因此一只鸡爪的热量大约为77大卡，相比于其它肉类，热量和脂肪含量都较高，再加上在凉拌过程中会加入一定调味料，热量也会相对较高一些。