1、放置冰箱保存：冰箱的低温是保存食物的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不完，即可放进冰箱中，可保存3~4天，但不可过久的保存。

2、盐水保存：将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有抑制作用，因此煮熟的鸡蛋这样保存能保存2~3天时间。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。