半天到3天不等。绿豆汤含有丰富的水分、糖分、蛋白质等营养成分，在一定的温度条件下，非常容易滋生细菌而变质。如果是在夏天，室温在30-40度，绿豆汤在常温下放置几小时到半天左右就会开始变味变质；如果室温在10度左右，可以保存一天左右；若将绿豆汤置于冰箱冷藏，其保存时间会更长，可以保存2-3天。

绿豆汤如何保存：1、绿豆汤在一旁放凉，其中不能添加白糖之类的调味品。

2、然后在盖上一层保鲜膜

3、如果室温比较低的话，可以直接置于阴凉处保存。

4、如果是在夏天，应将它置于冰箱冷藏或冷藏保存。

5、食用前加热或放温后食用。