水煮马铃薯每100克有66大卡的热量，水煮马铃薯可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。