将要清洗的榛蘑摊开，挑拣出其中的杂质和明显不好的个体。

准备一盆清水，将榛蘑放入到水盆中浸泡。

转动水中的榛蘑，让泥沙沉入盆底，不要使劲，否则会把沙土挤入榛蘑中，反而更加难以清洗。

洗干净的榛蘑控干水分，准备制作相应的菜肴即可。

榛蘑的功效：具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，功效； 常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

适宜人群：一般人群均可食用 尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。